中餐烹饪与营养膳食专业好就业吗？

　　随着我国国民经济的稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国餐饮业的蓬勃发展，餐饮业的专业化、市场化、国际化日趋突出，而从业人员素质不高和人才紧缺的现状，则成为制约餐饮行业迅速发展的瓶颈。当前餐饮行业急需大批素质高、专业技能强的厨师队伍来充实，从而给烹饪专业学生的就业带来了巨大的空间。

　　中餐烹饪与营养膳食专业是长线骨干专业之一，招生人数逐年增加,形成了稳定的生源和稳定的就业走势，开设的主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。

　　中餐烹饪与营养膳食专业教学以服务为宗旨，以就业为导向，开展以突出技能训练为主的教学活动。学生在校期间全面学习刀勺功、雕刻与摆花、中式热菜、中式面点等各种烹饪技能，成为能直接从从事原料加工、热菜烹调、冷菜制作、面点制作、西餐制作的应用型、复合型、技能型中级技术人才。学校与北京、上海、深圳、哈尔滨、成都、武汉、广州等各大城市多家大型宾馆、酒店建立了用人关系并签订长期用人协议，确保合格毕业生100%就业。

　　据调查,2011年最具就业前景的七大专业中,烹任专业位居第三,一名烹饪专业优秀毕业生特别是高档餐厅主厨月薪可达到8000元上,厨师长年薪达十几方,总年薪高达几十万,甚至上百万。

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